Cách chế biến bắp bò xào lá giang thơm ngon bổ dưỡng. Nhưng gần đây trong giới sành ẩm thực lại nhắc cho đến món ngon khác ở vùng Châu Đốc, đó là món thịt bò xào lá giang. Thịt bò xào lá giang hấp dẫn khách ăn nhờ vị ỉu ngọt của thịt bò quyện cùng vị chua thanh của lá giang, vị bùi béo của hạt đậu phộng rang.

Nguyên liệu để làm món thịt bò xào lá giang

  • Thịt bò (chọn thịt ở phần đùi ỉu hoặc bò phi lê)
  • Lá giang (bạn phải chọn lá nhỏ vừa ăn đừng có lấy lá già, vị chát)
  • Nước cốt dừa, hạt lạc
  • Gia vị khác: nước mắm, đường, bột ngọt, sả, tỏi khô, ớt.

Cách làm món thịt bò xào lá giang lạ mà ngon cách chế biến món thịt bò xào lá giang Bước 1: Sơ chế thịt bò

  • Thịt bò rửa sạch sẽ, xắt thành từng khúc mỏng.
  • ướp thịt bò với những gia vị nhỏ vừa ăn gồm: ớt sừng băm, sả cây, tỏi bằm, mì chính, nước mắm, đường.
  • Để trong 15 ph thả thịt ngấm hết gia vị.

Bước 2: Sơ chế lá giang, hạt đậu phộng

  • Lá giang rửa sạch sẽ xắt sợi 3-5mm.
  • hạt lạc rang, xát hết vỏ và giã bầm.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • nấu nóng chảo với một ít dầu ăn, bỏ thịt theo lớp bò vào xào đều trên lửa lớn rồi cùng với nước cốt dừa vào xào cùng.
  • Khi thịt bò chín tái thì bỏ thêm lá giang, xào nhanh tay khi lá giang héo là tắt bếp, bày ra dĩa.
  • Rưới chút nước cốt dừa và rắc đậu phông lên bên trên mặt.

    Chúc mọi người thành công với Phương pháp làm thịt bò xào lá giang không sợ ngán.

Chia sẻ lên facebook