Cách chế biến thịt bò hầm hàn quốc đơn giản không ngán. Canh sườn bò Hàn Quốc là một món canh vô cùng bổ dưỡng bởi Nguyên liệu được sử dụng đều rất giàu đủ dinh dưỡng. Trong đó, món canh sườn bò Hàn Quốc được xem là 1 trong sáu món ăn ngon nhất của đất nước này. Hôm nay chúng mình sẽ cùng nhau thực hiện liền ha.

Nguyên liệu nấu canh sườn bò Hàn Quốc

  • 500gram thịt dẻ sườn bò
  • 30gram sâm tươi (nếu không có sâm tươi, chúng mình có thể chuẩn 20gram sâm khô thay thế)
  • 2 củ tỏi khô
  • 2 củ cải trắng
  • 20gram táo đỏ
  • một bịch nấm mèo kim châm mua sẵn
  • hành tím, cây hành hoa
  • những gia vị nêm: giấm, nước tương, đường kính trắng, muối, mù tạt.

Thịt dẻ sườn bò là gì? Thịt dẻ sườn bò (hay còn gọi là dẻ sườn) là chỗ phần thịt sườn được lạng ra từ xương sườn bò.

Đây là phần rất được yêu thích trong chế tạo những món ăn được làm từ thịt bò vì mềm ỉu, mỡ không dày nhưng lại béo và thơm, khi ướp sẽ thật đậm đà. Quan trọng dẻ sườn bò Mỹ được xem là hảo hạng và vô cùng thơm và ngon. Chúng mình có thể tìm đặt thịt dẻ sườn bò ở siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm, ở chợ uy tín.

Dẻ sườn bò Mỹ

Dẻ sườn bò Mỹ hảo hạng thơm và ngon, ỉu, ngọt và đậm vị

công thức làm canh sườn bò Hàn Quốc

Sơ chế phần dẻ sườn bò

Thịt sườn mua về chúng mình rửa qua vài lần nước trong và nước muối cho sạch bớt những cặn bẩn trước. Sau đó chần qua với nước đun nóng và dội nước lạnh lại một lần nữa cho sạch. Vì thịt bò nếu như không xử lý sơ chế kĩ càng sẽ có mùi hôi, giảm khẩu vị cho món ăn nên các bạn cần nên nhớ ở bước sơ chế này.

mang đi rửa thật sạch Nguyên liệu còn lại

Nhân sâm sau khi rửa và để ráo, chúng ta cắt mỏng thành từng khoanh tròn mỏng.

Củ cải bỏ vỏ đi, cắt khoanh dày chừng hai – ba cm

Hầm sườn

chúng ta phi thơm hành khô và tỏi khô lên, sau đó đổ khoảng một,2 lít nước vào. Đồng thời chúng ta cho cả phần dẻ sườn vào cùng với để hầm cho mềm, nêm tí xíu muối i ốt và củ hành khô (cắt từ hành hoa rửa sạch) để tăng thêm thơm hương.

nước nóng lần 1, các bạn cho lửa cho sôi liu riu và hớt bọt nổi lên trên bề mặt và để sôi cho tới khi sườn mềm ỉu.

Canh sườn bò

Kalbi – thang hay còn được gọi là canh sườn bò nổi tiếng ở Hàn Quốc

Sau khi sườn hơi mềm, bạn mới thứu tự cho nhân sâm và củ cải, táo đỏ vào nấu cùng. Khi củ cải hơi mềm, ngả sang màu trong thì các bạn tiến hành nêm nếm cho vừa ăn. Nêm gia vị xong, chúng mình thả mộc nhĩ kim châm cùng tí xíu hành tím, ngò vào, đảo sơ một lần năm – 10 giây rồi tắt bếp.

cách làm canh sườn bò Hàn Quốc đến đây có thể là xem là đã hoàn thành. Tuy nhiên, để món ăn ngon hơn, cuốn hút hơn, chúng ta nên chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm chấm nữa. Cách nấu cũng vô cùng đơn giản như sau: Pha dấm, nước tương cùng với một ít mù tạt vàng và đường kính trắng, pha đều lên cùng nhau. Vậy là phần gia vị chấm đã hoàn thành.

Người Hàn thường tận dụng canh sườn bò với cơm có trộn chút xíu Gạo trắng tẻ và nếp cẩm nấu chín, trộn với sâm tươi và táo đỏ. Tuy nhiên, khi ninh tại nhà, bạn có thể ăn chung cơm trắng như hũ thường hay ăn không đều được. Canh có nước rất ngọt và mát, nhân sâm cùng củ cải mềm, thanh, sườn bò mềm ỉu, có chút xíu dai lộn với nước chấm cay cay, dùng với thêm với một chút ít kim chi khiến món ăn càng thêm lôi cuốn, tinh tế.

Chúc mọi người ngon miệng với Hướng dẫn làm bò hầm hàn quốc đúng vị quê hương.

Chia sẻ lên facebook