Phương pháp làm gà khô xé cay ngon cho gia đình bạn. Cách nấu giết gà khô cho đến hiện tại gà không chỉ chế biến thành các món nữa mà gà còn với thể biến tấu thành món khô gà lá chanh xé cay. Gà khô xé cay là một trong những món ngon ăn vặt được khá nhiều người ưa chuộng hiện tại. .

Các nguyên liệu của món ăn bao gồm:

cho đến một kg thịt ức (lườn) gà

– hai muỗng canh tỏi khô bằm

– năm nhánh sả

cho đến 1 củ gừng tươi

– một muỗng cà phê tiêu xay

cho đến 2 muỗng cà phê đường

đến 4 thìa nước mắm

đến một muỗng cà phê muối tinh

đến 100 gram lá chanh

cho đến 10 g bột nghệ

– 1 muỗng màu của hạt điều

cho đến 2 gói ngũ vị hương

đến 10 gr ớt sừng bột

đến 200 gram ớt tươi

– một hành tây

cách làm thịt gà khô xé cay:

Gà khô xé cay – món ngon ăn vặt hết ý

Để làm bay mùi thịt gà, bạn hãy ngâm với rượu gạo trắng sau khi rửa cho sạch, rồi rửa lại và để ráo gà.

sả cây thái ngắn, dập.Hành tây lột vỏ, rửa cho sạch, chẻ múi cau (làm 4 hay 6). Gừng cạo sạch, dập nát nhỏ và xay nhuyễn.

rửa thật sạch lá chanh, xắt nhuyễn 1 phần nhỏ.

Bước 1: Luộc gà

Cho độ ba lít nước vào xoong, đun sôi, theo thứ tự cho vô nồi: sả gõ bầm, một phần lá chanh, hành tây, 1 muỗng nhỏ muối tinh. Nước đang nóng đều khi đủ Nguyên liệu, xếp thịt gà vào luộc chín tới.

Bước 2: Sơ chế gà

Khi thịt gà chín, bạn vớt gà ra và để nguội. Xé nhỏ thịt gà thành sợi.

Bước 3: ướp gia vị

Đặt thịt gà đã xé vào nồi khác. Cho vô nồi tất cả hổn hợp đường kính, mắm, tỏi khô, ớt hiểm bột, ngũ vị hương, tiêu xay, lá chanh, 100gram ớt tươi vào và trộn cho đều. Bỏ thịt ngấm được gia vị độ 30 phút.

Bước 4: Nấu gà đã tẩm ướp

Đổ nước đã dùng luộc gà xâm xấp thịt gà đã tẩm ướp. Đặt nồi thịt lên bếp, nấu với lửa nhỏ tới khi cạn hết nước. Tắt lửa.

Bước 5: Khô gà hoàn thành

nhúng nóng chảo chống dính, trút thịt gà từ xoong sang (không tận dụng dầu ăn ăn). Thêm vào trong chảo 100 gr quả ớt tươi và lá chanh vào. Trộn đều tay đến khi thịt gà khô và chắc khỏe . Tắt bếp. Bỏ thịt gà khô xé cay nguội có thể cho vô hũ hay túi dùng để dần.

Gà khô có thể ăn cùng cơm, xôi, bánh mì hoặc ăn vã sau khi bóp chút xíu chanh.

chú ý khi làm gà khô xé cay

lựa phần ức gà nạc, nhiều thịt, dễ xé để làm gà khô xé cay. Chúng ta cần chọn gà công nghiệp vì có giá thành rẻ và phù hợp với món ăn.

dựa theo kheo hương vị của chúng ta mà có thể tăng hoặc giảm số lượng ớt và lá chanh.

ta có thể làm khô thịt bằng chảo chống dính hay lò nướng. Cách sấy thịt bằng lò vi sóng bật chế độ nướng như sau: bỏ thịt theo lớp gà, quả ớt tươi, lá chanh vào lò, sấy ở nhiệt độ 130 khoảng trong 5 ph. Lấy thịt gà ra, đảo đều, cho vào sấy tiếp năm ph, tới khi thịt gà khô hẳn. Để hết nóng, bỏ vô chai, sử dụng dần.

Chúc các bạn ngon miệng với Cách làm gà khô xé cay hà nội ngon bá cháy.

Chia sẻ lên facebook