Hôm nay akzhaik.info sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh khoai lang chiên giòn dạng sợi hay dạng que nhìn rất hấp dẫn rất ngon ai cũng thích, các bạn hãy cùng tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Cách làm bánh khoai lang chiên giòn vô cùng hấp dẫn dành cho các bé

Nguyên liệu cần cho cách làm bánh khoai lang chiên giòn:

– Khoai lang loại to: 500gram.

– Bột mì: 100gram.

– Bột chiên giòn: 50gram.

– Đường cát: 100gram.

– Dầu ăn, bột nêm.

Trình tự tiến hành cách làm bánh khoai lang chiên giòn:

Bước 1: Khoai lang thái sợi

– Để có cách làm bánh khoai lang chiên giòn dạng sợi ngon ta nên chọn những củ khoai lang to, không bị hà, sâu, không nên chọn củ nhỏ rất khó sơ chế.

– Sau đó ta rửa khoai lang cho thật sạch, đợi ráo nước rồi dùng dao gọt bỏ vỏ ngoài, thái thành từng sợi nhỏ đồng thời ta cũng phải chuẩn bị một chậu nước muối pha loãng để thái sợi tới đâu ngâm ngay tới đó tránh dể khoai lang bị thâm đen.

– Cứ ngâm khoai khoảng chừng 30 phút trong chậu nước muối loãng sẽ giúp khoai giòn ngon hơn khi chiên.

Bước 2: Trộn bột

– Lấy một cái tô lớn ta đổ hết bột mì, bột dùng để chiên vào, cho thêm một chút đường cát, một muỗng muối ăn, trộn đều.

– Đổ nước lọc từ từ vào tô bột, chú ý vừa đổ nước vào ta vừa khuấy đều tay, tiếp tục đánh bột tan đều khi nào ta khuấy thấy nhẹ tay là được.

– Sau khi đánh bột xong ta để bột nghỉ khoảng nửa tiếng trong chỗ mát, nhớ phải đậy lại tránh ruồi muỗi đậu vào.

Bước 3: Thực hiện cách làm bánh khoai lang chiên giòn

– Đổ khoai lang thái sợi vào tô bột trộn đều để bột phủ kín hết các sợi khoai, Nếu cảm thấy bột hơi đặc thì chúng ta nên đổ thêm một chút nước cho loãng bớt.

– Chú ý trong cách làm bánh khoai lang chiên này thì chúng ta chỉ nên nhúng sao cho bột bám vào khoai một lớp mỏng thôi không nên để lớp bột dày quá vừa tốn bột, vừa tốn thời gian chiên mà giảm độ giòn ngon của bánh.

– Bắc một chảo dầu lên bếp bật lửa vừa cho dầu nóng, khi thấy dầu sôi già thì giảm lửa nhỏ lại và đổ khoai vừa nhúng bột vào chiên vàng đều các mặt.

– Vì bánh khoai lang dạng sợi nên rất dễ chín nên chúng ta phải thường xuyên kiểm tra, giám sát theo dõi tránh để khoai bị cháy. Khi bánh vàng đều thì ta vớt ra dĩa có lót giấy thếm dầu.

– Ăn bánh khi còn nóng cho giòn, chấm bánh với tương ớt mới đúng khẩu vị nha.

Yêu cầu đối với bánh khoai lang chiên giòn:

– Bánh khoai lang chiên giòn phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng khoai lang mà chúng ta chọn, vì thế chúng ta phải chọn được những củ khoai có kích thước to, còn tươi, vỏ đẹp, đặc biệt không bị hư thối.

– Trong quá trình sơ chế khoai lang ta phải chuẩn bị sẵn một chậu nước muối pha loãng, làm tới đâu ngâm khoai tới đó tránh để khoai bị thâm đen.

– Theo kinh nghiệm dân gian để khoai lang chiên không bị cháy chúng ta nên thả một cái lưỡi lam xuống đáy chảo, phương pháp này tuy cổ hũ nhưng rất hiệu quả đấy các bạn.

Như vậy là mình vừa hoàn thành xong món bánh khoai lang chiên giòn thơm ngon hấp dẫn rồi đấy nhé, chúc các bạn ngon miệng!!!

Chia sẻ lên facebook