Hướng dẫn cách làm thịt bò xào lúc lắc khó cưỡng nổi. Bò Lúc Lắc là món thịt bò áp chảo với dưa chuột, cà chua, hành tím, ớt hiểm chuông, và xì dầu ăn của ẩm thực Việt Nam đem cảm hứng từ ẩm thực Pháp. Sau đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món bò lúc lắc hoặc còn gọi là món bò xào lúc lắc với chiếc chảo rán chống dính cực kỳ được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu:

  • Thịt thăn bò: 500gr
  • Rượu Brandy: 50ml
  • Cà chua: hai trái
  • Khoai tây: 400gr
  • Tỏi: một củ
  • ớt sừng chuông xanh: một quả
  • ớt hiểm chuông đỏ: một quả
  • hành củ tây: 2 củ
  • Rau xà lách: 2 cây
  • Tương ớt: 1 bát nhỏ
  • Tương cà: một chén nhỏ
  • Xì dầu: 1 thau
  • Bơ tươi: 1 thau
  • dầu ăn hào: một thau nhỏ
  • Mayonnaise: một bát
  • hạt nêm, tiêu bột, muối tinh, đường và dầu thực vật.
    Cách làm bò lúc lắc sao cho ngon và không bị dai ngay tại nhà

    Thực phẩm cần có để làm bò xào lúc lắc

Sơ chế:

tỏi khô và hành tây bóc hết vỏ rồi rửa cho sạch, sau đó thì mang tỏi ra bằm nhỏ còn củ hành tây thì thái thành múi cau. Cắt củ hành tây xong các bạn nhớ mang ngâm ngay vào nước muối tinh pha loãng chừng 15 phút cho hành tây hạn hẹp mùi hôi, đợi khi ngâm đủ thời gian thì bỏ ra và để ráo.

ớt sừng chuông xanh và đỏ mang đi rửa thật sạch rồi tách cho phần lõi có dính hạt. Tiếp theo thì chúng mình cắt ớt hiểm thành các miếng hình vuông to nhỏ vừa ăn là được.

trái cà chua và rau xà lách cạo sạch rồi rửa thật kỹ lộn với nước và để ráo. Lúc nào gần đến lúc ăn thì mới thái trái cà chua thành những khoanh tròn và xếp ra dĩa cùng rau xà lách.

Khoai tây thì gọt vỏ sau đó cắt thành thanh dài và mang rửa sạch sẽ. Rồi ta ngâm khoai tây trong nước để khoai không tiết ra nhựa làm bị đen.

Thịt thăn bò khi đã mua về mang đi rửa thật sạch và bổ thành khối vuông to bằng đốt ngón tay cái. Chúng ta tẩm ướp thịt với 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối iod, một thìa cà phê đường kính, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, một thìa dầu hào, một thìa xì dầu, 1 thìa dầu ăn và 1 muỗng tỏi bằm nhỏ. Đánh đều và để 15 – 20 ph.

cách nấu bò lúc lắc như sau:

Cách làm bò lúc lắc sao cho ngon và không bị dai ngay tại nhà

Khoai tây thanh dài chiên vàng đều và sần sật thì ăn cùng bò lúc lắc sẽ thật ngon

chúng ta đổ dầu ăn và khoai tây vào trong chảo để chiên cho vàng và sần sật. Khi khoai chín, vớt khoai ra, để trên giấy thấm dầu ăn cho khô dầu.

Cách làm bò lúc lắc sao cho ngon và không bị dai ngay tại nhà

Xào ớt hiểm chuông và củ hành tây cho vừa chín tới thì cho thêm gia vị cho vừa miệng

tiếp theo, chắt bớt dầu ra, chỉ để lại một chút để chiên thơm tỏi bằm sau đó để rau củ vào xào. Bạn lần lượt cho ớt hiểm chuông đã chặt miếng vào xào sau đó sau đó là hành tây. Nêm nếm thêm gia vị cho đủ miệng và rau củ đã chín thì cho lên dĩa.

Cách làm bò lúc lắc sao cho ngon và không bị dai ngay tại nhà

Chúc mọi người thành công với Hướng dẫn làm bò xào lúc lắc thay đổi vị của bạn.

Chia sẻ lên facebook